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Date : 26-02-2022 17:59:32
AU tour de l'agriculture se produire ... français !
3Lentilles, cornichons, haricots, fenouil: les initiatives se multiplient, mais cela prend du temps.
Lait, viande, céréales, volailles… Les images d’Épinal de la Ferme France ont encore la part belle dans l’imaginaire national comme dans les allées du Salon de l’agriculture. Mais à côté de ces filières phares, d’autres cultures (re)naissantes attirent les nouvelles générations d’agriculteurs. Comme la lentille, une petite filière délaissée par les producteurs dans les années 1950, car pas assez rémunératrice. Mais, ces dernières années, l’explosion des alternatives végétales à la viande et la demande pour du «made in France» ont changé la donne, en soutenant les débouchés pour les producteurs tricolores. De quoi lancer des initiatives réussies, avec des appellations reconnues comme la lentille du Puy ou du Berry. En mai 2020, l’association Légumineuses à graines Grand Ouest s’est donné pour objectif de développer la production de lentilles en Bretagne, Normandie et pays de la Loire. .."
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