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Date : 20-05-2026 16:07:16
Pour changer un peu, ma recette d'été
courgettes confites a la tomate.
faire revenir a feu doux les courgettes totalement épluchées et coupées en rondelles sur un bon filet d'huile d'olive.
ajoutez, sel, poivre, ail, oignon rouge, persil, thym. remuez.
a mi cuisson ajoutez, soit des tomates concassées ou plutôt un coulis ou purée de tomates.
moi je fais la stérilisation rapide a chaud.
versez encore très chaud dans des bocaux ou verrines au plus haut, de suite fermez très fort.
pour s’assurer de la bonne stérilisation et du vide crée, prendre des couvercles twist off. (ceux qui font un clic quand c'est ok)
voila, bon appétit
ps, a déguster chaud ou froid (excellent l'été)
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