Faire pour comprendre - Les apports de l'expérimentation sur la connaissance de la boulangerie romaine

Depuis 2015, une expérimentation archéologique boulangère a été mise en oeuvre dans le « domaine des Allobroges » du Musée de Saint-Romainen- Gal. En particulier, un four à pain a été reconstruit en se fondant sur des travaux archéologiques qui ont permis de reprendre à frais nouveaux l’étude des boulangeries de Pompéi. L’utilisation de ce four a permis de restituer les gestes des boulangers antiques grâce à des allers-retours permanents entre iconographie, vestiges archéologiques et pratique expérimentale. Après plus de dix ans où il s’est agi de faire pour comprendre, il est temps de dresser un bilan et d’esquisser des perspectives.

Avec Nicolas Monteix,

maître de conférences en histoire et archéologie romaines, membre du Groupe de recherches en Histoire (GRHis — UR 3831)