La Voie Himalaya

Pakora, daal bhat… décryptage culinaire

Il est temps maintenant de passer à table. J’opte rapidement pour le menu Annapurna à 21€, histoire de goûter un peu de tout. En attendant le service, nous profitons des odeurs d’épices grâce à la cuisine ouverte.

Je débute l’ascension avec un Aloo Chop, c’est-à-dire un beignet de pommes de terre et de petits pois à la farine de pois chiches. Un régal ! Après la 1ère cordée, place au Kukhurako Maasu, entendez un poulet au curry aux oignons et à la sauce tomate. Je suis étonnée de la forte ressemblance avec la cuisine indienne, en moins épicée. Pour accompagner l’ensemble, je n’oublie pas de commander un Naan au fromage, la base !

Quand nous atteignons la cime de la montagne, on se dit qu’une petite douceur ne ferait pas de mal. Je choisis un Lassi, boisson à base de yaourt, saveur mangue / banane.

 

NAMASTE NAMASTE NAMASTE NAMASTE