Pesto au basilic :

 mixer finement 

60 g de basilic frais

70 g de parmesan râpé 

3 c à  s de pignons de pin

2 gousses d’ail

30 cl d’huile d’olive

sel fin.

Pesto à la menthe :

mixer finement  :

40 g de feuilles de menthe

40 g de pignons de pin

1 c à  c de parmesan râpé

3 c à c d’huile d’olive

2 gousses d’ail

sel, poivre

Pesto à l’ail des ours :

mixer finement :

100 g d’ail des ours

40 g de pignons de pin

40 g de parmesan râpé 

5 c à  s d’huile d’olive

1 pincée de sel

ces pesto se conservent plusieurs jours en bocaux au frigo.

vous pouvez les congeler (mettre du pesto dans des bacs à glaçon. vous ne sortirez que la quantité souhaitée pour accommoder vos plats). 

à l’apéritif sur des toast de pain grillé miammmm