Poulet au citron confit

Ingrédients :

- 1 poulet coupé en 8 morceaux

- 2 citrons confit au sel

- 1 tête d'Ail

- 1/2 botte de coriandre frais

- 1 cuil à café de Ras el Hannout

- 1 cuil à café de poivre noir

- 4 oignons de petites tailles

- 1 jus de citron

- 5 cl d'huile d'olive

Recette simple :

Prépa : 20 mn 

Cuisson : 1h30

Recette :

- Préchauffez le four à 200° (th7)

- Epluchez 1 tête d'Ail complète. Séparez la pulpe de la peau des citrons confits (la pulpe ne servira pas)

- Coupez la peau des citrons et l'ail en tout petits morceaux et ajoutez la coriande coupé (hachez la grossièrement)

- Réunissez le tout dans un bol et ajoutez les épices et l'huile d'olive. Enduisez les morceaux de poulet de cette préparation

- Epluchez les oignons et coupez les en quartier

- Dans un plat allant au four, déposez les oignons les morceaux de poulet et la préparation et arrosez d'un filet d'huile d'olive et versez le jus de citron. Mettez au four 1h30 , retournez et arrosez régulièrement

- A la sortie du four, parsemez de pluches de coriandre et accompagnez de riz par exemple