pruneaux farcis au bleu d’Auvergne :

mélanger 100 g de bleu d’Auvergne avec 1 cuiller à soupe de crème,  poivrer.

Dénoyauter les pruneaux et les farcir de la préparation. 

verrines quinoa-saumon :

mettre 200g de quinoa (préalablement rincé) dans une casserole d’eau froide. Cuire environ 15 mn à feu doux. Laisser gonfler 10 mn.

Mélanger 2 c à  s d’huile d’olive et’1 jus de citron, sel,poivre. Ajouter le quinoa refroidi.

Répartir dans des verrines ou des cuillers. Poser dessus de petites tranches de saumon fumé pliées en accordéon et parsemer de cerfeuil.