Repas raffiné chez le chef étoilé Lassausaie à Chasselay

Guy Lassausaie, meilleur ouvrier de France et chef étoilé vous accueille dans son restaurant gastronomique de Chasselay à deux pas de Lyon

MENUS à 76 euros, 92 euros, 120 euros ou la carte.

Chacun paie sa part. 

Tenue  correcte conseillée. 

SVP si vous n'êtes pas sûrs de venir, ne pas vous inscrire. 

                                      Menu à 76 €

Panacotta mozzarelle, tourteau  et tomates confites deux heures, copeaux de Salers et pistou de roquette

______________________

Cabillaud mariné au piment d’Espelette cuit vapeur,  jus de carotte réduit citronnelle et gingembre, petite carotte cuite en papillote et pickles de carottes des sables

_______________________

Longe de veau cuite au sautoir, cromesquis de blanquette au citron confit, aubergines perlines et crème de poivrons confits

________________________

Plateau de fromages affinés

​________________________

Dessert au choix à la carte