Velouté de Champignons

Temps : 15 mn

Cuisson : 25 mn

Ingrédients :

500 gr de pleurotes ou champignons de Paris

Noix de muscade, Sel

4 pommes de terre moyenne

1 oignon, 4 gousses d'ail

Poivre, Persil

1 cube or, 20 cl de crème liquide

Recette :

-  Dans une cocotte mettre un peu de beurre, et faire revenir les pommes de terre coupé en petit carré, les champignons coupé en lamelle, l'oignon émincé et l'ail émincé

- Laisser revenir au moins 5 minutes pour les faire suer en remuant 

- Une fois le tout reven, mettre de l'eau jusqu'au niveau des légumes et laissez frémir tout en laissant cuire à feu doux en mélangeant de temps en temps

- Ajoutez sel, poivre, muscade et persil à  votre convenance ainsi que le bouillon émiété

- Une fois que c'est cuit, ajoutez la crème, mélangez et mixez, et servez chaud

A déguster avec des croutons de votre choix